Het menu is volledig bedacht en gemaakt door chef Sam Tamis aka Flying Frog.
Houtvuur staat centraal. De plantaardige ingrediënten flirten met hoge temperaturen en de rokerige smaak van vuur.
L U N C H
Pita Flying Frog
Sawarma van knolselderij, aubergine en oesterzwam met pickle en knoflook veganaise
€ 14,50
Beetfeast
Salade van gepofte biet, edelgistespuma, walnoot en rode ui compote
€ 11,50
Choemoes
Verse huisgemaakte hummus met kalamata olijven, olijfolie, za’atar, sumac en gepofte kikkererwten
€ 10,50
Wisselende soep
Bijvoorbeeld: Paprika-zoete aardappel, bloemkool of Dahl-curry & kokos.
€ 7,50
Shared lunch, dienblad vol mezze – minimaal 2 personen, 19,50 p.p.
D I N E R
Pita Flying Frog
sawarma van knolselderij, aubergine en oesterzwam. Pletpieper on the side
€ 16,50
Seitan Bourguignon
klassieke stoof van huisgemaakte seitan in rode wijn
geserveerd met smeuige aardappelpuree
€ 19,50
Koning van de C
koningoesterzwam-coquille in beurre blanc met aardappelkroketjes en zilte knolselderijpickle
€ 21,00
Meta burger
seitanburger met auberginespeck bietenketchup en pletpieper on the side
€17,50
D E S S E R T
Crėme brȗlée
citrus gefuseerde custard met karamelkrokant
€7,50
Grand dessert
alles en een beetje meer minimaal twee personen 13,50 p.p.
Cookie Monster
twee bolletjes vegan ijs met cookie crumble, afgetopt met een shot espresso
€8,50
Hazeldroom
warme hazelnoot spons cake met chocolava, dadelkaramel en slagroom
€9,50
S N A X
Olijven
gemarineerde olijven mix
€4,80
Pita peperboter
huisgemaakte pita met peperboter
€5,75
Tolmas
twee met seitan gevulde paprikaatjes
€8,50
Lobiani
Georgisch brood gevuld met tuinbonenspread
€10,50
Plet pieper
krokant gebakken geplette pieper met veganaise
€6,25
Knuggets
knolselderij nuggets met dille-kurkuma dip
€7,00
Aardappel-kroketjes
met dragon veganaise
€7,50
Snaxspecial
gevarieerde snax,
klein/groot
€18,50 / €34,50