Menu

Het menu is volledig bedacht en gemaakt door chef Sam Tamis aka Flying Frog.
Houtvuur staat centraal. De plantaardig en huisgemaakte pita’s en sides flirten met hoge temperaturen en rokerige smaak van vuur.


Pita

Vaprese

Tomaat, huisgerookte tofu, verse basilicum en tartaarsaus

Finfinne

Sticky berber tempeh, spinazie, spliterwten ingelegde biet en meiraap

Flying Frog

Vegan sawarma van aubergine, knolselderij en oesterzwam paprika-wortel pickle, knoflookveganaise

Beetsplosion

Gepofte biet, soja-hangop, granny smith, rode ui en bramen-vinaigrette rucola

€ 9,50

€ 9,50

€ 9,50

€ 9,50

Sides

Plet pieper

Platgedrukte en in azijn gekookte aardappel met selderij-mayo en ketchup

Knolsteak

Rokerige knol in rodewijn-bietjus

Oven groente

Pannetje
seizoens-groente uit de houtoven


Soep

Marokkaanse Sesam-kikkererwten

Vuurbietjes

Op kolen gepofte bietjes met bramen-vinaigrette, soja hangop en chilipeper

€ 5,00

€ 7,00

€ 6,00

€ 5,00

€ 5,00

Salade

Flying Greens

Vegan sawarma, chinese kool, romaansla, zonnepit, knoflookdressing


Klein: € 6,50

Groot: € 9,50

Smokey Cabbage

Gebakken rode kool, gepofte zoete aardappel, grapefruit, tahin dressing en gerookte amandelen

Klein: € 6,50

Groot: € 9,50

Salade Vaprese

Huisgerookte Tofu, tomaat, rucola, basilicum, tartaardressing


Klein: € 6,50

Groot: € 9,50

Snacks

Pita Crisp

Krokante pitachips, za’atar,
kalamata olijven, tahin, knoflookdip

€ 5,00

Pindaaas

Pindas met gerookte amandelen


€ 2,00


Zoet

Cookie monster

Twee bolletjes vegan montgomery ijs (vanille en choco) met chuncks leipe choco chip cookies.

Leipe cookies

Vegan koekjes in de smaken:
choco-chili, chocolate chip of peanut chocolate chip, boekweit-gember

Citroen-misu

Limoncellosponscake met
citroen-kokos room

Zonder espresso: € 6,00
Met espresso: € 7,00

€ 2,50

€ 5,00

Kids

Halve Pita

Pindakaas
Hagelslag
Jam
Combinatie

€ 4,00

Mac Cometa

Zoete aardappel met stukje pletpieper, gerookte tofu en macdonalds saus cometa style.


€ 7,00

%d bloggers liken dit: